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增加肉牛產肉量的方法有哪些?

發布時間:2019-04-13 10:04:24| 瀏覽次數:

想要增加肉牛的產肉量,養殖的方法很重要。下面,跟一頭奶牛多少錢小編來了解一下肉牛的育肥原理和增加產肉量的方法吧!

1、肉牛的育肥原理

肉牛的體重增長。在營養條件充足的條件下,肉牛1周歲前的增重速度最快,達到性成熟時加速生長,之后增長變慢,到4周歲左右為成年牛,體重基本維持不變。肉牛的快速增長階段的特點是飼料的轉化率高,消耗率低,此時提供較豐富的飼料可以促進肉牛快速的生長。肉牛一般在達到體成熟1/3~1/2時即可出欄,而對于其他用途的牛,如繁殖、役用目的牛,則在成年后屠宰,對此類牛的育肥目的是為了改善肉的品質,而不是為了提高產量。

牛的補償生長。牛生長發育到某一時期時,由于飼料的供應不足,會導致肉牛的生長速度下降而達不到其他同齡牛的體重,稱為生長受阻。在這之后如果提供營養較為豐富的飼料,經過一段時間的飼養即可趕上其他同齡牛的體重,則稱為補償生長。當發生輕度生長受阻時可以完全補償,當嚴重的生長受阻或長期的生長受阻,特別是發生在肉牛的生長發育階段,則很難補償,會使終生的生長力下降,嚴重者會形成僵牛。

不同類型的肉牛的體重增長的特點不同。一般中、小型肉牛品種早熟,較容易育肥,在年齡較小時就可以有較多的脂肪沉積。而大型肉牛品種的生長速度快,但是成熟較晚。而肉牛增重的實質是各種體組織數量的增長。一般同樣的增重,不同的增重內容直接影響了肉的品質。肌肉、脂肪、骨骼是牛體內的三個主要的組織,犢牛在出生后不同生長階段的體組織生長發育的速度不同,通常骨骼的生長比較平穩,生長速度較慢。

在肉牛的生長前期,主要是肌肉的生長,這是肉牛增重的主要內容,在肉牛達到1周歲后,肌肉的增長速度開始減慢,脂肪的增長速度逐漸加快,到成年時,體重的增長幾乎完全是脂肪組織的增長。肌肉的變化表現為肌纖維變粗,因此隨著年齡的增加,牛肉的肌肉紋理變粗,肉質變老。在脂肪的增長中,最先沉積的是網油和板油,然后是皮下脂肪,最后才是肌纖維間的脂肪沉積,這使牛肉的嫩度、風味都有所改善,因此成年牛育肥的目的就是增加這一部分的脂肪,以改善肉的品質。

2、增加肉牛產肉量的方法

加強肉牛品種的改良。我國黃牛約占總頭數的70%左右,是發展肉牛生產的主要品種資源,其特點是耐粗飼料、抗病能力強、性情溫馴、適應性強。經過長期的選育,形成了眾多的優良品種,其中包括秦川牛、魯西黃牛、南陽牛、晉南牛和延邊牛五大黃牛品種。過去黃牛主要以役用為主,由于選育的目的不同,導致其體格偏小,產肉性能較差,后軀發育欠佳。近年來,隨著黃牛品種的選育目的以產肉為主,為了提高肉牛育肥的產肉量,增長肉牛養殖的經濟效益,多引用國外的優良肉牛和乳肉兼用型品種進行雜交改良。選擇改良品種進行育肥的生產效益較好,目前多采用人工授精技術來改良本地牛,以達到降低生長成本、提高牛只生長速度和牛肉品質、增加生產效益的目的。一般純種肉牛的生長速度沒有雜種肉牛的快,其中三元雜種牛要高于二元雜種牛。

保證飼料的供應與營養的供給。在肉牛的養殖過程中要保證飼料的供應,飼料不足,特別是優質精飼料不足是限制肉牛生長發育以及增重的主要因素。因此,要保證飼料的供應充足,其中粗飼料占肉牛飼料總量的40%~50%,飼喂肉牛的粗飼料要確保其品質,以提高飼料的消化率,可以利用一些化學、物理或者生物主法來保存飼料的營養性,如化學法的酸化、堿化;物理法的鍘短、粉碎;生物法的青貯、發酵等技術的應用,可以最大限度的保留飼料中的營養物質,增加營養成分,并改善了粗飼料的適口性,提高了飼料的消化率。但是在粗飼料的處理過程中要注意飼料的粒度,在粉碎粗飼料時不宜過細,否則會影響育肥牛的適口性、采食量,最終影響肉牛的增重,還會影響飼料的轉化率和飼料的成本。根據肉牛的生理特點以及生長規律,要合理的調控飼料中的營養物質。在育肥前期要注重蛋白質類飼料的供應,促進肌肉的生長。后期要給肉牛提供充足的能量飼料,以達到脂肪沉積的目的。

選擇合適的育肥模式。一般任何年齡階段的牛都可以轉為育肥牛,當然育肥模式也是多樣的,養殖場應該因地制宜,按照本場的實際情況來確定育肥方式。按牛的育肥年齡可以分為犢牛育肥、育成牛育肥和成年牛育肥;按肉牛生產的組織形式可以分為持續性育肥、后期集中育肥和放牧育肥。其中持續育肥是在犢牛斷奶后即轉入育肥舍進行育肥,要求肉牛在1~2周歲時體重達到400~500kg時出欄,這樣育肥方法在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重,飼養期短,產肉效率高,并且生產的牛肉的品質鮮嫩;后期集中育肥方式主要針對架子牛和沒有達到屠宰體況的牛,在出欄前進行短期高營養水平的育肥,使牛迅速達到出欄體重和脂肪的沉積,以改善肉的品質;放牧育肥適用于有放牧條件地區的一種低成本的育肥方式,投入少,效益高,除了在春季進行補飼外,其他季節均可以放牧的方式獲得營養物質。

關于肉牛產肉量的方法,一頭奶牛多少錢小編就為大家介紹到這里吧,希望能夠幫助大家提高收入!

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