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中國奶牛規模養殖的成本效益分析

發布時間:2018-12-27 08:58:54| 瀏覽次數:

近幾年,隨著奶業平穩發展,中國奶牛養殖模式開始由散養向規模養殖轉變。本文利用2004—2011 年《全國農產品成本收益資料匯編》中有關奶牛養殖成本的數

據,以牛奶單位重量為基礎,對不同養殖規模奶牛的成本效益進行分析,探討奶牛養殖規模與成本收益之間的關系,并提出推動奶牛規模養殖、穩定健康發展的

對策。散養和小規模養殖相對于中大規模養殖具有一定的成本效益優勢,奶牛生產水平未隨養殖規模的擴大而得到較大的提高。因此,中國奶牛業不能過度追求

養殖規模的擴大,應根據我國國情發展中小規模養殖小區,進而提高奶農組織化程度,調動奶牛飼養者的積極性,逐漸推進奶牛規模養殖的發展。(1)每生產1

kg 牛奶的總成本隨著養殖規模的增大而增加,即散養和小規模具有一定的成本優勢,而中等規模和大規模無成本優勢。
(2)大規模養殖每生產1 kg 牛奶的人工成本較低,這也就表明大規模奶牛養殖的勞動效率最高,體現了規模養殖優勢,但由于物質服務成本較高,大規模養殖

生產成本或總成本處于較高值。
(3)每生產1 kg 牛奶的間接費用呈現逐年上升趨勢主要是由管理費和財務費決定的。這一特征說明了奶牛管理水平沒有很大程度的提高。散養和小規模生產方

式每生產1 kg 牛奶的管理費為最低,大規模奶牛養殖每生產1 kg 牛奶的管理費最高,可見,奶牛管理水平未隨著養殖規模增大而得以大幅提升。
(4)中小規模養殖方式每生產1 kg 牛奶的凈利潤波動幅度最大,散養和大規模養殖方式相對較小,說明牛奶市場波動對中小規模養殖方式的影響較大。
3.2 建議
(1)推廣奶牛中小規模養殖小區,逐步推進規模養殖的發展。中國奶牛養殖方式主要是散養為主,其加工附加值低、管理水平較低。根據中國奶業發展的具體情

況,發展中小規模養殖對提高奶牛管理水平,降低生產成本有著積極推動作用,并且發展規模家庭牧場能夠增強奶業在畜牧業中的地位,同時提高奶牛養殖的管

理水平和技術水平,充分發揮奶牛規模養殖優勢。
(2)依靠科技提高奶牛管理水平。科技是奶牛規模化養殖的主要動力,科技進步是奶業穩定發展、提高奶牛養殖水平的基本措施,重點加強奶牛良種選育、飼料

配制技術、規模養殖配套技術等,提高奶牛規模養殖管理水平,從而實現奶牛養殖規模效益。
(3)提高奶牛養殖產業化水平,增強奶農組織化程度。要促進奶牛養殖產業化發展,政府應該給予龍頭企業一些扶持政策。實施奶牛飼養產業化服務,能夠提高

奶農養殖技術,擴大養殖規模,逐漸形成穩定的奶源基地。鼓勵奶農合作社、奶農技術協會等組織為奶牛養殖戶提供管理、疫病防治、繁殖、鮮奶銷售等方面的

服務,進而提高牛奶生產組織化程度。

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